清淡点的凉菜

凉拌双耳

食材：

水发银耳200克，水发木耳150克，青、红椒各少许，芥末酱少许。

调料：盐、鸡粉各2克，白糖少许，生抽6毫升。

做法：将银耳、木耳、青红椒切好后，加入调料和芥末酱拌匀即可。

凉拌皮蛋豆腐

食材：

皮蛋5个，内酯豆腐1盒，大蒜8个，葱花2根，香菜2根，青辣椒2个，红尖椒2个，姜末少许，小黄瓜1个，红油适量，卤水适量，白芝麻少许，饮用水20ml。

做法：皮蛋切块，豆腐切块，蔬菜切末，炒制调料后淋在豆腐上，撒上白芝麻即可。

凉拌鸡丝

食材：

去皮去骨鸡胸肉2块，小黄瓜1根，红萝卜适量，辣椒1只，蒜末1茶匙，青葱1只，姜片2片，米酒适量，万能醋2大匙，麻辣红油1大匙，麻油1大匙，凉拌酱油1大匙。

做法：鸡胸肉煮熟撕成丝，与其他蔬菜一起拌入调料即可。

凉拌黄瓜花

食材：

黄瓜花300克，泡椒2只，蒜2瓣，醋1小勺，酱油1汤匙，盐适量，油适量。

做法：黄瓜花焯水后过凉水，与调料拌匀即可。

凉拌秋葵

食材：

秋葵200g，小香葱两颗，大蒜5瓣，小米辣1个，盐1g，生抽10g，蒸鱼豉油10g，香醋5g，白糖2g，香油一匙。

做法：秋葵焯水后切段，与调料拌匀，撒上葱花即可。

凉拌苦瓜

食材：

苦瓜1条，红泡椒半个，盐1勺半，糖2汤匙，凉拌醋3汤匙，熟白芝麻1汤匙，食用油1汤匙。

做法：苦瓜切片焯水，与调料拌匀，撒上白芝麻即可。

凉拌木耳

食材：

黑木耳。

辅料：油、蒜蓉、小葱、酱油、香油、醋、盐。

做法：木耳提前浸泡，煮熟后过凉水，与调料拌匀即可。

凉拌海蜇

食材：

海蜇、黄瓜。

辅料：醋、糖、生抽、小米椒、香菜。

做法：海蜇切丝，黄瓜切丝，与调料拌匀，点缀香菜即可。

凉拌冰菜

食材：

冰菜。

辅料：蒜、盐、糖、生抽、香油。

做法：冰菜洗净后浸泡，与调料拌匀即可。

凉拌莲藕

食材：

莲藕。

辅料：生姜、蒜、醋、盐、糖、生抽。

做法：莲藕切片焯水，与调料拌匀即可。

这些凉菜不仅口感清淡，而且营养丰富，适合各种场合食用。希望这些推荐对你有所帮助。