温蟹的做法

温蟹的做法如下：

准备材料

青蟹500克

花雕酒20克

白酒10克

白砂糖15克

醋25克

沙姜5克

黄酱5克

姜5克

处理螃蟹

将红膏蟹卸下蟹盖，剥去鳃，洗净，用纯净水过清，沥干。

每只蟹改刀8块，去爪尖。

腌制

用白酒腌渍螃蟹，使其入味。

装盘

玻璃缸底铺上净生菜，将腌制好的蟹块码放在生菜上，浇上调匀的调料，盖上蟹盖即成。

小贴士：

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。

建议：

在2小时内食用完毕，以保持螃蟹的鲜美口感。

通过以上步骤，您可以制作出美味的温蟹。