巫山特色凉菜

巫山的特色凉菜主要有以下几种：

巫山翡翠凉皮

用料：绿豆淀粉、芥兰叶、胡萝卜、嫩豌豆荚、花椒油、辣椒油、味精、酱油、芝麻酱、芝麻油、盐、调味盐等。

做法：将绿豆淀粉与各种蔬菜和调料混合，制作成凉皮，口感滑爽，鲜香酸辣。

巫山烤鱼

做法：采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，选用新鲜鱼，撒上盐、花椒等调料腌制，再放在炭火上烤，最后浇上浓郁的汤汁。

水口钮丝面

特点：手工制作的三角形馄饨，因空心、细腻、味美、细白如银丝、回锅不烂而得名，是重庆巫山的特色美食。

巫山雪枣

描述：外形似枣，其实并不是枣，而是一种甜品，源自大昌古镇的名优糕点，表面白粉穿衣，如霜似雪，内瓤恰似透明的雪花丝。

这些特色凉菜不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如果有机会到巫山旅游，不妨品尝一下这些地道的美食。