茄子豆腐加番茄酱可以吗

茄子豆腐加番茄酱 非常好吃，以下是一些具体的评价和做法：

茄子豆腐加番茄酱的味道是酸酸甜甜的，非常下饭，能够带来丰富的口感体验。

番茄酱的酸甜味能够中和茄子的油腻，使整道菜更加美味可口。

茄子炒豆腐：

1. 将番茄用开水烫一下去皮切小块，用榨汁机打碎，没有榨汁机用刀剁碎也可以。

2. 将茄子切滚刀，用盐腌一会将茄子的水份挤出来，这样炒茄子不费油。

3. 锅内倒入适量油烧热，将切好的豆腐块倒入锅内炸至金黄捞出。

4. 把腌好的茄子倒入锅内翻炒2分钟捞出。

5. 将番茄酱、生姜片放入锅内炒至变色，将茄子豆腐下锅翻炒一下。

6. 加入适量清水、鸡精、味精，闷4分钟。

7. 准备好少量生粉兑水，加入适量盐，生粉不要弄多了免得太糊。

8. 将兑水生粉下锅翻炒几下就可以起锅了。

9. 洒上葱花，完美啦。

茄汁豆腐：

1. 先要备齐食材，主要的食材和调味料已经在配料中列举出来了。

2. 将西红柿碎放进去翻炒，炒出来番茄汁。

3. 再加入一些番茄酱，倒入少许的开水一起煮。

4. 煮开之后将煎好的豆腐块放进去，一起来煮就可以了。

5. 豆腐煮熟煮入味就可以收汁了，汤汁变少的时候加入焯熟的青豆，再加少许的盐来调味，这样一盘菜就搞定了。

建议：

可以根据个人口味调整番茄酱的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些，不喜欢太酸的可以适量减少。

在炒茄子时，用盐腌一下可以去除部分水分，这样炒出来的茄子更加酥脆。

豆腐炸至金黄可以使其外酥里嫩，提升整道菜的口感。