蒸圆茄子尖椒凉拌怎么做

蒸圆茄子尖椒凉拌的做法如下：

准备食材

茄子 500克

米椒 4个

尖椒 1小段

香菜 2棵

蒜 1头

盐 适量

海鲜酱油 适量

醋 适量

糖 适量

鸡粉 适量

香油 适量

蒸茄子

将茄子洗净，放入蒸锅，水开后蒸15分钟（具体时间根据茄子的大小和蒸锅的火力调整，以茄子蒸熟但不至于太烂为宜）。

准备调料

米椒切粒，尖椒切丁，蒜切末，香菜切末。

调制酱汁

在一个小碗中，加入盐、糖、醋、海鲜酱油、香油、鸡粉，搅拌均匀。

处理茄子

蒸熟的茄子晾凉后，撕成条状。