山芹菜与虾

山芹菜与虾可以一起食用。以下是一些关于山芹菜与虾一起食用的菜谱和营养信息：

用料：新鲜虾仁200克，山芹菜200克，姜3片，大蒜2瓣，红椒1个，盐适量，胡椒粉少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，玉米淀粉1茶匙，食用油适量。

做法：

1. 虾仁处理：将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟，使其入味。

2. 芹菜准备：将芹菜洗净，切成约3厘米的小段。红椒去籽，切成丝，以增加菜肴的色彩和口感。

3. 腌制虾仁：在腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒制时虾仁会更加嫩滑。

4. 炒制虾仁：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香，接着将虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，大约2-3分钟，然后盛出备用。

5. 炒芹菜：锅中留底油，将芹菜段和红椒丝倒入锅中，快速翻炒至芹菜颜色变得更加鲜亮，大约1-2分钟。

6. 调味：加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让芹菜和红椒充分吸收调料的香气。

7. 混合炒制：将炒好的虾仁重新倒入锅中，与芹菜和红椒一起快速翻炒均匀，确保每一颗虾仁都裹上调料。