凉菜里面放什么调料

制作凉菜时，可以使用以下调料来增添风味：

颗粒状调料

盐

糖

水溶性液体调料

酱油

生抽

油类调料

香油

麻油

花椒油

醋

白醋

米醋

陈醋

酱料

麻酱

花生酱

红油（辣椒油）

沙茶酱

海鲜酱

鲜辣调料

辣椒

花椒

芥末

蒜水

大蒜捣成泥后加水调成蒜水

香料包（可选）：

花椒、八角、小茴香、砂仁、良姜、陈皮、干姜、荜拨、草果、豆蔻、白芷、香叶、丁香等香料炒香后打成粉末