米粉金针菇粉丝凉拌

凉拌米粉金针菇粉丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：100克

干粉丝：1小把

菜心：2条

葱花：适量

盐：少许

生抽：适量

陈醋：适量

花椒粉：少许

辣椒油：适量

花生油：少许

步骤

准备材料 ：清洗干净金针菇、粉丝和菜心。

煮粉丝和金针菇

用汤锅煮开水，下点盐，放菜心烫熟后夹起。

下米粉烫熟捞出。

下金针菇煮熟，煮金针菇的时间长些，趁机用少许花生油把米粉拌散开。

调制酱汁

切好葱花，加适量的陈醋、生抽、辣椒油、花椒粉调成酱汁。

拌匀

煮好的金针菇捞出沥干水分，放到米粉上，摆好菜心。

淋上调好的酱汁，拌匀即可食用。

小贴士