凉拌金针菇面筋木耳
凉拌金针菇面筋木耳是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括金针菇、木耳和面筋。下面是这道菜的制作步骤和所需材料：
材料
金针菇
木耳
面筋
大蒜
小葱
香菜
盐
生抽
蚝油
香醋
香油
白糖
胡椒粉（可选）
味精或鸡精（可选）
干辣椒（可选）
青辣椒（可选）
香菇（可选）
制作步骤
准备食材
金针菇洗净，撕成小份或切去底部。
木耳提前泡发，洗净后切成细丝。
面筋洗净，切成条状或块状。
大蒜、小葱、香菜分别剁成末或切碎。
焯水
锅中加水烧开，放入金针菇焯水一分钟左右，捞出沥干水分。
木耳也焯水一分钟，捞出沥干水分。
面筋焯水至熟，捞出沥干水分。