鸽子牛鞭炖汤
鸽子牛鞭炖汤是一道传统的滋补汤品，具有多种功效，包括强筋通络、补充血气、改善肾虚等。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材
牛鞭 1副
鸽子 2只
青椒 2个
生姜 1块
料酒 适量
胡萝卜 1根
枸杞 2克
当归 1根
盐、胡椒粉、味精等调味品 适量
步骤
准备牛鞭
将生牛鞭放入锅中，小火煮沸约2小时，待牛鞭凉后，将尿道中的杂物抠出，然后放在菜架上晾一下，过掉上面的水分。
将晾好的牛鞭切成条形，与生姜、料酒一起煮沸一小时，煮至牛鞭口感软且无异味。
准备鸽子
将鸽子腿部和胸脯上的肉切下来，切成片状。
炖汤
将切好的牛鞭和鸽子肉放入锅中，加入料酒、胡萝卜、生姜，大火煮沸后转小火熬煮20分钟。
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、味精等调味品。