红烧肉洋葱土豆

红烧肉洋葱土豆是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

五花肉 250克

土豆 1个

老抽 适量

生抽 适量

葱姜料酒 适量

白砂糖 适量

葱姜蒜 适量

青椒 5个

洋葱 1个

橄榄油 适量

做法

葱切末，姜切丝，蒜切片，土豆、青椒、洋葱分别切块，待用。

五花肉切块，冷水下锅煮，煮开之后加适量料酒，去腥味，撇掉浮沫，捞出备用。

热油，下葱姜蒜，煸出香味，下洋葱和青椒块，炒软之后乘出。

继续往油锅里放入葱姜蒜煸香，下五花肉，翻炒出油，下土豆，直到土豆表皮微微炸焦，加生抽适量，翻炒，加老抽适量，调色均匀后，加适量白砂糖，翻炒，加入温水，加盖，中火煮。

煮的时间大概用了一个小时，中途要翻转几次，注意还剩一点点汤汁的时候把炒好的青椒和洋葱放入翻炒均匀，加盖，开大火收汁。

收干汁后就出盘了，撒葱花，香喷喷。

做法二：

用料

土豆 2个

五花肉 150克

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

洋葱 1个

葱段 适量

豆瓣酱 1勺

生抽 适量

食用油 适量

做法

土豆洗净，放入蒸锅蒸熟，蒸至用手能轻易捏烂的程度，取出后压扁备用。

热锅倒油，放入压扁的土豆，小火煎至两面焦黄酥脆，取出备用。

另起锅，放入切好的五花肉，煸炒至肉片出油、微微焦黄，加入姜蒜末和干辣椒段，翻炒至香味四溢。

加入一勺豆瓣酱和一勺生抽，继续翻炒，直到锅中出现红油，酱香浓郁，倒入煎好的土豆块，加入洋葱丝和葱段，大火快速翻炒，让所有食材均匀裹上酱汁，炒至入味即可出锅。

做法三：

用料

土豆 2个（中等大小）

洋葱 1个（大）

五花肉 150克

葱姜蒜 适量

豆瓣酱 1勺

青红椒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

老抽 适量

白糖 1勺

盐 适量

做法

土豆去皮切成薄片，洋葱切成丝，五花肉切薄片，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。

热锅冷油，先放入五花肉片，慢慢煎出油，炒至两面微金黄，香气扑鼻。

加入调料，放入切好的葱姜蒜末，炒香之后加入1勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，让香味渗透到五花肉里。

将切好的洋葱丝和土豆片放进锅里，大火翻炒，洋葱炒至微透明，再加入青红椒段一起翻炒。

加入生抽、蚝油、老抽，白糖和适量的盐，翻炒均匀后加少量水，盖上锅盖焖煮10分钟，让土豆和洋葱吸收五花肉的油脂和调料的味道。

最后大火收汁，等到汤汁浓稠，土豆软烂，洋葱香气四溢，就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。