蛋鸡炖汤特别慢

炖蛋鸡的时间确实比较长，具体取决于多个因素，包括鸡的大小、肉质、使用的烹饪工具以及个人口感偏好。以下是一些常见的方法和建议：

普通炖锅

一般需要炖1.5个小时，如果使用高压锅，则只需20分钟即可。

高压锅

大约为20分钟，具体取决于鸡的大小和肉质。

普通锅或大铁锅

需要炖1-2小时，具体时间视鸡的大小和炖的方式而定。

砂锅

通常需要炖煮约1小时以上，以确保肉质完全熟透，并且汤汁浓郁。

微波炉

一般只需要10-20分钟即可熟。

建议

使用高压锅：如果追求效率，高压锅是最佳选择，可以大大缩短炖煮时间。

提前腌制：可以用盐腌制鸡块，使其在炖煮过程中更容易熟透。