虾仁排骨炖汤

虾仁炖排骨是一道美味且营养丰富的汤品，结合了排骨的鲜美和虾仁的弹牙，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种不同的虾仁炖排骨的做法，供您参考：

经典做法

材料：排骨500克、虾仁300克、葱姜蒜适量、胡萝卜1根、香菇5朵、枸杞适量、盐、胡椒粉适量。

步骤：

1. 排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净备用。

2. 烧煮水：将清水倒入煲中，加入焯水后的排骨，加入葱姜蒜煮沸，撇去浮沫。

3. 炖煮：将火调至小火，加入香菇和胡萝卜，继续炖煮1-2小时，直到排骨煮烂入味。

4. 炒虾仁：将虾仁用盐和胡椒粉腌制片刻，热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，再加入虾仁炒熟备用。

5. 汤汁调味：将炖好的排骨汤过滤掉杂质，加入炒好的虾仁和枸杞，调入适量的盐和胡椒粉调味，再煮沸一会儿即可。

6. 出锅：最后可以撒上一些切碎的香菜叶或葱花作装饰，即可享用热腾腾的排骨虾煲汤。

简化做法

材料：猪排骨300克、鲜虾仁150克、姜片、葱段、盐、胡椒粉适量、清水。

步骤：

1. 将猪排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出冲洗干净备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入猪排骨和姜片，大火煮沸后转小火煮约1小时，使猪排骨熟透。

3. 在煮猪排骨的同时，可以将鲜虾仁剥壳，洗净备用。

4. 将猪排骨煮好的汤倒入另一个锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，再次煮沸。

5. 将鲜虾仁放入汤中煮熟，大约需要2-3分钟。

6. 最后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量加入其他调料。

7. 完成后，将汤倒入碗中即可食用。

加入冬瓜的做法

材料：排骨500克、虾200克、冬瓜50克、香菜10克、葱花三根、盐、鸡精、十三香。

步骤：

1. 先将排骨、虾洗净。

2. 锅中放水，将排骨放入炖煮。

3. 放入冬瓜煮15分钟后再放虾。

4. 放入调味料、盐、鸡精、十三香，待出锅放葱花香菜。

加入海鲜酱的做法

材料：排骨500克、虾200克、海鲜酱、姜蒜、香菜叶、清水、盐。

步骤：

1. 排骨用水洗净，放入滚水中焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，加入姜蒜翻炒出香味。

3. 加入焯水过的排骨翻炒均匀。

4. 加入清水，煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 虾剥壳去肠泥，洗净备用。

6. 炖煮好的排骨汤中加入虾，煮至虾变色。

7. 加入适量的海鲜酱调味，根据个人口味加盐。

8. 煮至虾熟透后，撒上香菜叶即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的虾仁炖排骨!