砂锅焖排骨土豆怎么做的
砂锅焖排骨土豆的做法如下：
材料准备
排骨500克
土豆2个
生姜适量
大葱适量
蒜头适量
酱油、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精、胡椒粉等调味品适量
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。
土豆处理
土豆去皮后切成大块，泡水备用。
炒糖色
锅中倒入少量食用油，放入冰糖，小火慢慢加热至糖变为金黄色。
翻炒排骨
将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀至表面微黄色，加入姜片、葱段、干辣椒、八角等香料，继续翻炒出香味。
加水炖煮
加入适量的水，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、鸡精、胡椒粉等调味品，大火煮开后转小火慢炖45分钟。