红烧肉尺子量

制作红烧肉时，推荐将五花肉切成 6-7厘米见方的方块。具体步骤如下：

准备五花肉：

将整块五花肉（形状最好是长方形或正方形）放在锅内焯水，皮朝上放置，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分。

切块：

将焯过水的五花肉切成方形块，大概6-7厘米的方块。可以使用尺子量一下，确保每块肉的尺寸一致。

煮肉：

将锅内加水，放入焯过水的五花肉块，加入姜、小葱、料酒，中火煮上大概半个小时左右，煮到肉刚好能用筷子扎透，不用煮太熟即可，捞出备用。

这样切出的红烧肉块大小均匀，煮制时能够保持较好的形状和口感。