红烧肉里面放不放香叶

红烧肉 可以放香叶，也可以不放，具体是否使用香叶应根据个人口味和习惯来决定。以下是一些关于是否在红烧肉中放香叶的建议：

可以放香叶

香叶是脂溶性香料，通过油炒可以逼出它的香味，使红烧肉的味道更香。

在一些传统做法中，香叶是不可或缺的香料之一，与其他香料如八角、桂皮等一起使用，可以去除肉的腥膻味，同时不会破坏肉本身的纤维。

可以不放香叶

如果不喜欢香叶的味道或者担心放多了会苦，可以选择不放香叶。

有些做法中，香叶的用量被控制在很小，例如只放一片或几片，这样既不会影响整体口感，又能起到一定的增香作用。

建议

适量使用：如果决定放香叶，建议先将其浸泡后使用，并且注意不要放得太多，以免影响肉本身的香味。

根据口味调整：最终的红烧肉味道应根据个人喜好进行调整，可以尝试放少量香叶，观察效果后再决定是否增加用量。

综上所述，红烧肉里是否放香叶并没有固定的规定，可以根据自己的口味和喜好来选择是否使用。