肉圆西红柿面

肉圆西红柿面是一道结合了肉圆和西红柿的美味面食。以下是几种不同的做法：

方法一：简单快手版

食材

生姜适量

盐适量

方便面

切块的肉圆

步骤

热油爆香姜片，倒入番茄炒出汁。

加入足量水煮开。

加入淖水后的方便面和切块的肉圆。

最后用盐、生抽和胡椒粉调味，出锅即可。

方法二：详细调味版

食材

西红柿1个

猪肉馅适量

面条随意

姜蒜适量

盐适量

淀粉适量

酱油适量

麻油少量

步骤

西红柿切丁备用。

肉切碎，拌入葱花、盐、生抽、花椒面，拌好备用。

开锅，锅热入油，油热入西红柿，翻炒，炒碎，倒入凉水。

把拌好的肉馅放入，开锅入面条，开锅闷一会，就好了。

方法三：经典做法

食材

西红柿1个

猪肉馅适量

面条随意

姜蒜适量

盐适量

淀粉适量

酱油适量

麻油少量

步骤

番茄切小块，姜蒜切末。

锅中加入适量水，水开之后，放入番茄块，放部分姜末，直到汤有番茄的颜色。

同时处理肉末，肉末中加入盐、姜末、蒜末、淀粉、酱油，滴一两滴麻油，朝一个方向搅拌，使肉上劲。

番茄汤煮得差不多的时候，用勺子把肉末弄成丸子放入汤中，煮开之后，加一小把面，直到面煮熟，加点盐，加点猪油，出锅。

方法四：挂面版

食材

挂面2两

瘦肉3两

盐适量

鸡精少许

生抽少许

步骤

将瘦肉剁碎，加盐、料酒、淀粉、鸡精、生抽拌匀，腌几分钟。

将番茄切丁、大葱切末。

用勺子将瘦肉挖出一个一个的丸子。

锅中加入少许油，放入大葱炒香，加入番茄翻炒。

锅中加入少量清水，将番茄煮成糊状，再加入适量清水烧开，将丸子放入汤中。

锅中加入适量挂面，直到煮熟，捞起装入碗中。

建议

选择新鲜的西红柿，这样汤的味道会更鲜美。

肉末和面的比例可以根据个人口味调整，喜欢软糯的可以多加一些肉末，喜欢有嚼劲的可以少加一些。

可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如青菜、蟹味菇等，增加营养和口感。

希望这些做法能帮助你做出美味的肉圆西红柿面!