加白糖的西红柿炒鸡蛋
加白糖的西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，其做法简单，口味鲜美。白糖在这道菜中的作用主要是中和西红柿的酸味，使整道菜的口感更加平衡和愉悦。以下是加白糖的西红柿炒鸡蛋的详细做法：
准备食材
鸡蛋：4颗
西红柿：2个
盐：适量
白糖：适量（约1-2茶勺）
水淀粉：少许（可选，用于勾芡）
蒜片：少许（可选）
葱：1根（切碎，可选）
炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水淀粉，搅拌均匀。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，用中火炒至鸡蛋凝固成块，炒至金黄色后盛出备用。
炒西红柿
锅中再倒入适量食用油，油热后放入西红柿块，加入两茶勺盐，大火翻炒至西红柿出汁。
西红柿炒至软烂后，加入两茶勺白糖，继续翻炒几下，以中和西红柿的酸味。