做西红柿农历鱼汤西红柿

西红柿农历鱼汤，也被称为番茄鱼汤，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作西红柿农历鱼汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

草鱼片：190克（或鲈鱼、石斑鱼、鲳鱼等）

西红柿：2个

大葱：17克

食盐：少许

淀粉：2勺

料酒：2勺

胡椒粉：少许

生姜：8克

蚝油：适量

生抽：1勺

食用油：适量

蛋清：15克

大蒜：15克

烹饪步骤

草鱼片在购买时提前处理好的，从冰箱冷冻层中拿出来放在室温下解冻。

没有现成的草鱼片可以到海鲜市场买新鲜的，回来去掉头部和其他不可食用部分，剔掉中间的鱼骨并片成有一定厚度的鱼片，清洗过后沥干多余水分备用。

鱼片放在大碗中，加料酒去腥，加少许胡椒粉和食盐，抓拌均匀，腌制20分钟。