能用西红柿炖牛肉吗吗

西红柿炖牛肉是一道经典的家常菜，将牛肉的鲜美与西红柿的酸甜完美结合，口感丰富，营养丰富。以下是制作西红柿炖牛肉的详细步骤：

准备食材

牛肉切块，用热水焯水去腥和血水，捞出备用。

西红柿切块，洋葱切块，姜片和蒜瓣拍破。

炒制

取一锅热油，放入姜片、蒜瓣和洋葱炒至出香味。

加入焯水后的牛肉，翻煎至表面变色。

加入料酒，炒至酒精挥发。

加入切块的西红柿，翻炒均匀。

炖煮

加入适量的盐和糖，煮开后改小火，盖上锅盖慢炖约1-2小时，直到牛肉变得酥烂。

根据个人口味可以适当加入一些调料如胡椒粉或者生抽提鲜。

收汁

如果汤汁过多，可以开大火收汁至适宜的浓稠度。

出锅

最后将炖好的西红柿炖牛肉盛入盘中，即可享用。