土豆私房做法

材料：饺子馅200克、香菇5个、大葱半根、小葱适量、老抽3勺、盐1勺、花椒八角适量、生姜2片、土豆4个、面粉5克、番茄1个、盐半勺、生抽2勺。

步骤：

1. 肉馅放入老抽、盐，加色拉油、花椒八角生姜爆香后拌均匀。

2. 香菇、大葱小葱切碎，放入肉馅里拌均匀。

3. 土豆去皮磨成泥，用纱布挤出多余水分，留出淀粉，加入土豆泥和面粉抓均匀。

4. 取适量土豆泥面团，包上肉馅，搓成椭圆，放入蒸锅里隔水蒸20分钟。

5. 番茄酱制作：番茄去皮打碎，锅内放油，放入番茄泥翻炒，加入盐、生抽至粘稠状。

6. 包子蒸好后，在番茄酱碗里打滚一圈即可。

材料：土豆、干辣椒、蒜末和醋。

步骤：

1. 土豆削皮切丝，用水冲洗去淀粉后沥干。

2. 热锅凉油，爆香干辣椒和蒜末，加入土豆丝快速翻炒，淋上醋继续炒至断生。

3. 根据口味调整盐量，撒上葱花提香即可。

材料：土豆、盐、生抽、老抽、醋、辣椒油、香菜。

步骤：

1. 土豆削皮，切成波浪条状，泡在水里洗去淀粉。

2. 锅烧开水后放入土豆条，煮沸后捞出，沥干水，加入调料拌匀即可。

材料：小土豆、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱花、白芝麻。

步骤：

1. 小土豆煮熟，放入油锅中煎至金黄。

2. 撒入调料，均匀沾上各种调料，最后略翻炒，撒上葱花和白芝麻即可。

材料：土豆、精盐、葱花、食用油。

步骤：

1. 土豆洗净，蒸熟，去皮捣成泥，加精盐拌匀。

2. 炒锅注油烧热，下入葱花，放入土豆泥炒匀，最后撒入味精即可。

这些做法各具特色，既有传统的土豆丝、土豆泥，也有创新的土豆水晶包子和孜然小土豆等，希望你能找到自己喜欢的口味。