罗平猪肝笋做法

罗平猪肝笋的做法如下：

材料准备

猪肝250克

莴笋100克

红椒20克

葱、姜、蒜适量

盐、鸡精、胡椒粉、白糖、味精、淀粉、绍酒各适量

色拉油3大匙

猪肝处理

猪肝洗净，切成厚片

加入精盐、绍酒、味精、淀粉码味上浆备用

蔬菜处理

莴笋去皮，洗净，切成菱形片

红椒去蒂、去子，切成菱形片备用

炒制过程

炒锅置火上，加入色拉油烧成五成热

下入猪肝、姜片、葱段炒散至香

加入精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、味精、绍酒

放入莴笋片和红椒片快速翻炒至莴笋片断生