茄子焖杂面
茄子焖杂面是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材
面条：适量
茄子：1-2个
番茄：1个
猪肉：100克（可选）
葱：1根
蒜：3-4瓣
豆瓣酱：1勺
生抽：1-2勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
白糖：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量（可选）
胡椒粉：适量（可选）
香菜：少许（可选）
花椒油：适量（可选）
做法
准备食材
茄子洗净切成条，加盐腌制10分钟，挤干水分备用。
番茄去皮切块。
猪肉剁成肉末，加入料酒、酱油、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。
葱切葱花，蒜切蒜片，姜切丝。