猪肝泡粉丝

猪肝泡粉丝是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。以下是制作猪肝泡粉丝的步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：适量

粉丝：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

料酒：适量

生粉：适量

鸡精/味精：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

酱油/生抽：适量

食用油：适量

其他蔬菜（如青菜、菠菜等，可选）

制作步骤：

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片或丝状。

用料酒、生抽、生粉抓匀，腌制10-15分钟，以去除腥味并使猪肝更嫩滑。

粉丝泡发

粉丝用温水泡软，也可以用冷水泡发，根据个人口感选择。

泡好的粉丝沥干水分备用。

炒制猪肝

热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肝快速翻炒至变色。