西兰花是碱性还是酸性

西兰花是 碱性食物。

食物的酸碱性是指食物经过人体吸收消化后代谢出来所显示的性质。西兰花含有大量的钙、铁、钾等营养元素，这些元素在人体代谢后呈现碱性状态，因此西兰花被认为是碱性食物。

此外，尽管有信息提到西兰花在烹制前是酸性，烹制后是碱性，但这并不改变其本质上的碱性属性。因为决定食物酸碱性的是食物中所含矿物质的种类和含量，而不是食物在烹饪过程中的变化。

因此，西兰花作为碱性食物，能够有效中和体内的酸性物质，帮助保持身体的酸碱平衡，对健康有益。