油炸西兰花面怎么弄

油炸西兰花面的做法如下：

准备食材

西兰花 1小颗

面粉 200克

淀粉 100克

鸡蛋 1个

麻辣鲜 适量

油 适量

切西兰花

将西兰花切成适当大小，能入口为标准。

调面糊

面粉200克，淀粉100克，鸡蛋一个，适量的水，开始搅拌。搅拌至面糊能挂筷子直流为标准，如果兑稀了添适量淀粉调整。

炸制

热油，油7分热就好，别太热。第一遍不用炸得太黄，微黄就可以。第一遍炸至微黄后盛出放在边上。再炸其余的，全部炸至微黄后，热油8分热，全部入锅，上色，口感酥酥的。炸东西很难形容，全凭经验，做多了就有感觉了。

调味

全部捞出盛盘，撒适量的麻辣鲜。

建议：

炸制过程中要注意油温，避免炸焦。

可以根据个人口味调整麻辣鲜的用量。