西兰花炒内酯豆腐

内酯豆腐拌西兰花是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

内酯豆腐：500克

咸蛋黄：2个

西兰花：适量

盐：适量

醋：适量

酱油：1汤匙

蒜末：适量

味精：少许

白胡椒：少许

蒸鱼豉油：1汤匙

橄榄油：适量

做法步骤

准备内酯豆腐

将内酯豆腐用刀切成薄片，再用模具切成自己需要的形状。

摆放在盘中，并撒点盐。

用保鲜膜将豆腐包好，放在微波炉中高火转两分钟，拿出来备用。

处理西兰花

将西兰花用盐水焯一下，捞出后摆在盘中中央。

准备咸蛋黄

将熟咸蛋黄切成小丁，放在心形的豆腐中间。

调制调料汁

将蒸鱼豉油、蒜末、味精、白胡椒调成汁。

在微波炉中高火转一分钟，最后将调料汁和橄榄油的混合液淋在西兰花上面即可。

小贴士

内酯豆腐：使用微波炉加热可以使豆腐更加嫩滑。

西兰花：用盐水焯一下可以去除草酸，保持蔬菜的脆嫩口感。

咸蛋黄：切成小丁后放在豆腐中间，可以增加菜肴的视觉效果和风味。

这道内酯豆腐拌西兰花不仅营养丰富，而且口感清爽，适合大人小孩食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴。