胡萝卜西兰花炒鱿鱼

西兰花炒鱿鱼的制作步骤

食材准备

西兰花：150克

鱿鱼：100克

胡萝卜：1根

姜：适量

蒜：适量

花生油：适量

盐：适量

味精/鸡精：适量

白糖：适量

湿生粉：少许

麻油：少量

制作流程

食材处理

西兰花切小颗，胡萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。

焯水

先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。

炒制

烧热锅下入花生油，放姜片、胡萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒。

用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即成。

小贴士

焯水时间：西兰花与鱿鱼焯水时间不宜太长，断生即可，以保持蔬菜的脆嫩和美观。

调味料：可根据个人口味调整盐、味精/鸡精和白糖的用量。

勾芡：使用湿生粉打芡，可以使菜品更加鲜美，口感更佳。

这道西兰花炒鱿鱼色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。