西兰花肉末炒蛋

西兰花肉末炒蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简单快捷版

食材：

西兰花

肉末

鸡蛋

大葱

酱油

黑胡椒粉

步骤：

1. 西兰花过焯并空水。

2. 油烧热后放入葱花，炒至能闻到葱香。

3. 倒入肉末翻炒。

4. 放入空好水的西兰花。

5. 鸡蛋和酱油黑胡椒混合，倒入蛋液，快速翻炒，蛋液稍微凝固后即可关火盛盘。

做法二：蛋包肉末西兰花

食材：

鸡蛋

猪肉泥

西兰花

红薯粉

小葱

步骤：

1. 西兰花焯水后切碎备用。

2. 猪肉泥中加入红薯粉、鸡蛋、小葱和盐搅拌均匀。

3. 鸡蛋打散，放入平底锅中摊成薄饼。

4. 蛋饼上先铺一层肉泥，再铺一层西兰花，卷起来蒸八分钟。