鲫鱼豆腐汤放金针菇

鲫鱼豆腐汤里是可以放金针菇的，并且这样做出来的汤品营养丰富、味道鲜美。以下是放金针菇的步骤和注意事项：

食材准备

鲫鱼一条

豆腐一块

金针菇一小盒（约200克）

生姜半块

香葱和香菜几根

适量胡椒粉和食盐

温开水适量

鸡精少许

处理食材

鲫鱼用食盐和生姜涂抹鱼身，腌制20分钟。

香葱洗净切成段，香菜摘掉黄叶，洗净切成小段。

金针菇切除根蒂，全部撕成小朵，用盐水浸泡洗净。

豆腐用冷水泡一会儿，切成块。

烹饪步骤

鲫鱼擦干水分，锅底加适量食用油，洒上食盐，煎至金黄，加入适量开水煮5分钟。

加入金针菇和豆腐块，继续煮一会儿，汤汁慢慢变白，加入食盐和胡椒粉调味。

最后加入葱花段和香菜，点缀一些枸杞子或胡萝卜丁，出锅。

小贴士

鲫鱼要擦干表面水分，煎鱼要用中小火，锅底要撒上食盐，热锅冷油煎鲫鱼。

鲫鱼汤要加热水，等待汤汁变成奶白色，再加入金针菇和豆腐块，小火再煮5分钟，调入其他佐料，撒上葱花和香菜，出锅。

通过以上步骤，你可以做出一道汤汁奶白、味道鲜美的金针菇鲫鱼豆腐汤，既营养又滋补，适合各个年龄段的人群食用，特别是对孩子和老人有很好的补钙补脑效果。