香菜和黄豆咋腌制的

香菜和黄豆的腌制方法如下：

黄豆的腌制

泡发黄豆：提前一晚将黄豆泡发，洗净备用。

煮黄豆：将泡发好的黄豆放入锅中，加入花椒粒、八角、桂皮、小茴香、丁香和香叶等调味料，加水没过黄豆一两公分，大火煮开后转中火煮20分钟左右，直到黄豆熟透但不至于太软。

冷却：将煮好的黄豆捞出，晾凉备用。

香菜的腌制

清洗香菜：将香菜择洗干净，控干水分，切成段或碎末。

盐腌香菜：将香菜放入保鲜袋中，加入适量的盐，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室腌制，以便香菜出水并入味。

混合腌制

拌合：将晾凉的黄豆和腌制好的香菜混合，加入适量的盐和其他调味料（如白糖、味精、香油等），搅拌均匀。

密封保存：将拌好的香菜黄豆装入干净的容器中，密封好，放入冰箱冷藏保存，以便长时间保存和入味。

建议

腌制时间：香菜的腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制2-3小时，以便香菜充分出水。