翡翠拉面红烧肉

翡翠拉面红烧肉是一道结合了传统红烧肉和拉面的美食，以下是其详细做法：

食材准备

普通面粉350克

小棠菜1棵

红烧肉适量

清水180克

盐3克

玉米油适量

红烧汁适量

制作步骤

和面

将面粉倒入面包机内，加入盐和水，用筷子辅助搅拌成絮状。

启动面包机的和面程序，搅拌40分钟，然后揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

制作面条

将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状，再切成两半。

案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条。

盘里抹油，将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状，面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1-2小时。

两手揪住面的两端将面均匀地拉长，可借助摔打案板的方法。

锅下水烧开，下入拉好的面条，煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中（大约2到3分钟）。