红烧肉料酱汁做红烧肉

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是使用红烧肉料酱汁制作红烧肉的步骤：

食材准备

五花肉：350克

干豆角：200克

大蒜叶：1根

姜片：适量

蒜片：适量

干辣椒：适量

花椒：少许

料酒：1勺

生抽：1勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：半勺

小米椒：适量

食用油：适量

烹饪步骤

准备五花肉

选用带皮五花肉，肉质鲜嫩，脂肪与瘦肉比例适中。

将五花肉切成麻将块大小，确保每块肉均匀受热。

冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮制约5-7分钟。

焯水后的五花肉捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

煎制五花肉

锅中倒入适量食用油，烧热后转中小火。