锅巴土豆油炸酥肉
锅巴土豆油炸酥肉是一道结合了土豆和猪肉的美味小吃，外酥里嫩，深受许多人喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
土豆 2个
猪肉 适量（根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）
姜 适量
葱 适量
料酒、盐、胡椒、五香粉、生抽、糖、淀粉 适量
食用油 适量
辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻、葱花、香菜、大蒜 适量（根据个人口味选择）
制作步骤
猪肉处理
猪肉洗净后切长条，放入碗中加入料酒、盐、胡椒、五香粉腌制15分钟。
土豆处理
土豆去皮切条，葱、姜切好备用。
裹粉炸肉
腌好的猪肉条放入淀粉中，确保每块肉都均匀裹上淀粉。
锅内倒油烧热，下入肉条翻炸至焦黄后捞出，沥干油分。