大虾排骨炖豆角
大虾排骨炖豆角是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和豆角的甘甜，制作时可以根据个人口味调整配料和调料。以下是一种常见的做法：
用料准备
主料：
排骨：800克左右
豆角：500克（可根据个人喜好调整）
辅料：
葱、姜、蒜
八角、花椒粒
料酒、生抽、盐、植物油等
制作步骤
排骨处理
将排骨切段，洗净后控水备用。
葱切碎，姜蒜切片备用。
豆角处理
豆角去两端尖和筋，洗净后控水，可以掰成适当大小。
焯水
锅中加凉水，放入几片姜片和料酒，放入排骨焯水。水开后焯1分钟，捞出后用温水冲净。
炒制
锅中加适量油，温热后放入排骨、八角、花椒粒，炒至排骨变色。
接着放入葱姜蒜、生抽翻炒。