油炸河虾加啤酒好吃吗

油炸河虾加啤酒的做法是 可行的，并且根据一些菜谱和食客的反馈，这种组合 非常受欢迎。以下是具体的做法和一些评价：

准备材料：河虾500克，盐适量，料酒少许，十三香或花椒粉适量，淀粉和面粉各适量，小苏打一小撮，姜粉少许（可不用）。

腌制河虾：将河虾洗净控干，加入姜粉、盐、料酒、十三香或花椒粉拌匀。

制作面糊：将面粉、淀粉（比例大概1:1）和小苏打拌匀，倒入腌好的河虾中，拌匀至稀糊状。

炸制：锅中放油烧热，用筷子试油温，周围起泡后调小火，将裹了粉浆的河虾一只只夹下去炸至金黄色。

口感：炸好的河虾外皮酥脆，虾肉鲜嫩，啤酒中的二氧化碳和酒精在炸制过程中挥发，使外皮更加酥脆，颜色也更金黄。

风味：啤酒的加入不仅提升了河虾的风味，还使炸出来的河虾带有淡淡的啤酒香气，非常开胃。

建议：

油温控制：炸制过程中要保持小火，油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部未熟。