炖肉豆腐皮结
炖肉豆腐皮结是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
所需食材
五花肉：500克
豆腐皮：2张
料酒：2汤匙
生姜：3片
大葱：1根
八角：2个
香叶：2片
冰糖：30克
老抽：1汤匙
盐：适量
食用油：适量
烹饪步骤
准备食材
五花肉切成大块，冷水放入锅中，加入一勺料酒和少许葱姜，大火烧开焯水。
豆腐皮洗净，切成宽条，对折打结。
煸炒五花肉
锅中放少许食用油，烧热后放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖完全炒化变成深棕色。
将焯过水的五花肉放入锅中，煸炒均匀，直到五花肉上色。
加入葱、姜、八角和香叶，煸炒出香味，炒出五花肉中的油脂。