青椒炒肉怎么做捞面

青椒炒肉捞面的做法如下：

准备食材

猪绞肉1碟

大青椒1个

胡萝卜半根

大蒜4瓣

植物油适量

盐少许

酱油适量

面粉120克

凉水55克

制作步骤

面条部分：

将面粉和凉水混合揉成面团，盖上湿布醒面约30分钟。

醒好的面团擀成薄片，切成细条，然后煮熟，捞出沥干水分备用。

青椒炒肉部分：

青椒、胡萝卜切丝，大蒜切末。

猪绞肉加少许盐、酱油、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟以上。

锅中放油，倒入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，盛起备用。

锅中留底油，放入蒜末炒香，再倒入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至断生。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量水，调味后翻炒均匀。

拌面：

将煮好的面条放入碗中，加入少许盐和麻油拌匀。

将炒好的青椒肉丝盖在面条上，即可享用。

建议：

选择猪肉时，可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择。

腌制肉丝时，可以适当加入一些料酒和白胡椒粉，增加鲜味。

炒青椒和胡萝卜时，可以加入一点点盐，使菜肴更加入味。

这样一道简单美味的青椒炒肉捞面就完成了，适合快速简便的晚餐。