煎豆腐青椒肉丝

香煎豆腐配青椒炒肉丝是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

嫩豆腐一块

青椒两个

瘦肉适量

大葱一根

姜末、蒜末少许

生抽、老抽各一勺

盐、糖、鸡精适量

食用油适量

制作步骤

豆腐切成厚约0.5厘米的片，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

青椒洗净去籽切丝，瘦肉切成细丝，大葱切段备用。

烧热锅，倒入适量的食用油，将豆腐片放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄酥脆，捞出备用。

在同一个锅中加入少许油，放入姜末和蒜末爆香，再加入瘦肉丝翻炒至变色。

加入青椒丝继续翻炒至熟透，然后加入生抽、老抽各一勺调味。

最后加入煎好的豆腐片、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅装盘。