青椒肉丝菜花炒肉
青椒肉丝菜花炒肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是详细的制作步骤：
准备食材
猪里脊肉 200克
青椒 2个
菜花 1小棵
大蒜 3瓣
生姜 1小块
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 少许（可选）
淀粉 适量
料酒 少许
白胡椒粉 少许（可选）
腌制肉丝
将猪里脊肉切成细丝，加入盐、生抽、老抽、葱姜水，抓拌至吸收全部水分。
在腌制好的肉丝中加入淀粉，抓匀上浆，最后加入食用油锁住水分。
处理蔬菜
青椒去籽后切成丝。
菜花掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，捞出后清洗干净备用。