蛋糕边做法

蛋糕边有多种做法，以下提供几种常见的方法：

简易蛋糕围边

准备材料

8寸戚风蛋糕

淡奶油500克

白砂糖50克

水果适量

巧克力100克

制作步骤

烤一个8寸的戚风蛋糕，待凉后切成三片。

水果切小粒备用。

淡奶油打发，每层蛋糕抹奶油加水果，最后抹面。

将巧克力放入裱花袋，扎紧袋子放入开水中融化，稍稍待凉后挤在蛋糕边上，形成巧克力围边。

在蛋糕上面裱几个简单的花，放上自己喜欢的水果，最后进行稍加装饰即可。

巧克力围边

准备材料

8寸戚风蛋糕

淡奶油500克

白砂糖50克

水果适量

巧克力100克

鱼胶片适量

酸奶适量

制作步骤

烤一个8寸的戚风蛋糕，待凉后切成三片。

水果切小粒备用。

淡奶油加糖打至六分发，加入鱼胶和酸奶的液体搅匀，倒在蛋糕片上，加一层水果，依次做完剩下的两片蛋糕。

放入冰箱冷藏四小时，用吹风机吹四周脱模，移入盘中。

用绳子绕蛋糕周围一圈量出蛋糕的周长，再减一段和绳子一样长的慕斯围边（慕斯围边是透明的，也可以用烤纸代替）。

巧克力装入裱花袋，袋口打死结，放入热水中融化后，挤出巧克力淋在慕斯围边上，反方向提起慕斯围边，慢慢在蛋糕上围一圈，撕掉围边。

最后进行简单的装饰即可。

生日蛋糕花边

准备材料

直角蛋糕胚

扁形锯齿嘴

圆形锯齿花嘴

制作步骤

取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法制作反拉弧，作为装饰。

用圆形锯齿花嘴在每个反拉弧的内侧，以抖的手法制作粗细抖作为装饰。

在接头处用圆形花嘴绕出柳叶形状装饰，使蛋糕的侧面显得饱满。

最后在蛋糕顶部用樱桃和巧克力蘑菇饼干装饰，底部每个毛毛虫的接头处放上一个饼干装饰，和上面的颜色形成呼应。

这些方法各有特色，可以根据个人喜好和实际情况选择适合的方法尝试制作。