金针菇土豆烧鸡腿

金针菇土豆炒鸡腿是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

鸡腿 4只

土豆 1个

金针菇 1把

胡萝卜 半根

青椒 半个

红椒 半个

葱 2根

姜 4片

料酒 1勺

白糖 1勺

盐 适量

可乐 适量

步骤

准备食材

鸡腿洗净，剁成块。

土豆去皮切块，金针菇洗净撕开。

胡萝卜切块，青红椒切块。

葱切段，姜切片。

焯水处理鸡腿

鸡腿肉放锅里，加入葱段、姜片、料酒，倒入没过鸡腿肉的清水开火煮。

煮开至鸡腿肉变色捞出洗净，沥干水分备用。

炒制

锅里放食用油和白糖，加热至糖化后起小泡，微微变色。

倒入沥干水分的鸡腿肉，翻炒上色。

倒入土豆块炒均匀。

倒入胡萝卜、青红椒块翻炒均匀。

倒入金针菇炒匀。

倒入没过菜的可乐。

煮开后放适量盐调味。

炖煮至汤汁收尽即可。

小贴士

鸡腿先用料酒、姜、淀粉抓匀腌制，可以去腥增香。

炒糖色时要注意火候，避免糖粒烧焦。

可乐可以用其他饮料代替，但要注意调整口味。

这道金针菇土豆炒鸡腿色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!