臭豆腐的厚

臭豆腐的厚度可以根据不同的制作方法和地区而有所差异。以下是一些常见的情况：

薄的臭豆腐

制作方法：通常是将豆腐晒干后，在密闭容器内进行发酵，这样制成的臭豆腐外表比较薄，因此被称为薄的臭豆腐。

外观：薄片状，臭味相对较轻，主要流行于中国南方地区，如福建、广东、广西等省份。

厚的臭豆腐

制作方法：将新鲜豆腐浸泡在臭水中，经过多次发酵制成，外表相对较厚。

外观：相对较厚，有的甚至可以达到五六厘米见方，一两厘米厚。

其他厚度

制作建议：在自制臭豆腐时，豆腐可以切成大约1厘米厚，或者4厘米见方，7-8毫米厚。

外观：这些厚度的臭豆腐在炸制后，外观看上去可能是黑色或金黄色的。

综上所述，臭豆腐的厚度可以从非常薄到较厚不等，具体厚度取决于制作方法和地区习惯。薄的臭豆腐通常臭味较轻，而厚的臭豆腐则可能臭味更浓郁。在制作时，可以根据个人口味和需求选择合适的厚度。