内脂豆腐做法辣

材料：内酯豆腐1盒、大蒜2瓣、香葱2根、小米辣2个、辣椒面1勺、生抽2勺、香醋1勺、松茸鲜1勺、白糖1勺、盐1勺、香油1勺。

步骤：

1. 把内酯豆腐取出来，放入盘子中，用刀把豆腐划成大小均匀的块。

2. 然后把内酯豆腐，开水下锅，隔水蒸8分钟，把豆腐蒸热、蒸透，用以去除异味。

3. 把蒸完的豆腐取出来，把里边的水倒掉，然后放凉备用。

4. 把大蒜切成末、小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末，一起放入小碗中，香葱葱叶子也切成末另外装盘备用。

5. 往小碗中放入一勺辣椒面，稍微搅拌一下，然后放入一勺油烧热，把调料香味激发出来。

6. 等油稍微放凉，依次放入生抽2勺、香醋1勺、松茸鲜1勺、白糖1勺、盐1勺、香油1勺，搅拌均匀备用。

7. 把调料汁，均匀的浇在豆腐上，撒上香葱末，然后就可以上桌开吃啦!

材料：内脂豆腐1盒、香芹适量、青辣椒适量、薄荷叶适量、蒜末2瓣、辣椒面适量、香水柠檬2片、生抽2勺、香油少许、白芝麻一把、食用油适量。

步骤：

1. 处理豆腐，取出内脂豆腐，用勺子轻轻刮开，直接铺在一个深碗或盘子中。豆腐不用切块，保持其自然的嫩滑口感。

2. 准备配料，将香芹碎、青辣椒碎、薄荷叶和蒜末撒在豆腐表面，均匀铺开。在上面撒上适量的辣椒面，增加一丝辛辣的风味。

3. 调味与点缀，锅中倒入适量食用油，烧至七成热。将热油淋在铺好的豆腐和调料上，热油瞬间能激发出蒜末和辣椒面的香气。淋上2勺生抽和少许香油调味，再撒上一把白芝麻，增添香气和口感。最后放上两片香水柠檬，作为点缀，同时让这道菜更加清新酸爽。

材料：内酯豆腐1盒、蒜末、葱花、小米椒、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、香菜或芝麻。

步骤：

1. 豆腐切块，开水里稍微焯一下，去掉豆腥味，保持嫩滑。

2. 调个酸辣汁：生抽、香醋2:1，加点糖、盐、辣椒油，蒜末也别忘了。

3. 豆腐摆盘，淋上酸辣汁，撒上葱花、小米椒、香菜，搞定!

这些做法都突出了辣椒的风味，既有简单的凉拌做法，也有需要稍微复杂调味的版本，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。