胡青椒蘸水

胡青椒蘸水是一种具有浓郁地方特色的蘸水，常用于搭配各种蔬菜、豆腐等食材，增添风味。以下是一种常见的胡青椒蘸水制作方法：

主要材料

胡辣椒面 适量

大蒜粒 适量

葱花 适量

香菜 适量

盐 少许

生抽 少许

白醋 适量

白芝麻 适量

麻椒 适量

糖 适量

热油 适量

木姜子油 少许

耗油 适量

制作步骤

准备材料

将胡辣椒面放入碗中。

加入大蒜粒、葱花、香菜。

倒入适量的热油，边倒边搅拌，使辣椒面充分受热。

加入盐、生抽、白醋、白芝麻、麻椒、糖和耗油，继续搅拌均匀。

调味

根据个人口味调整调料的用量，确保蘸水既辣又香。

可以加入少许高汤或开水，搅拌均匀，使蘸水更加顺滑。