青甘鱼做法

青甘鱼（又称青甘蓝鱼或青瓜鱼）是一种美味的海鲜，有多种做法可以尝试。以下是几种不同的青甘鱼烹饪方法：

1. 将青甘鱼沾裹上薄薄的一层低筋面粉后备用。

2. 取平底锅倒入适量油烧热后，放入青甘鱼煎至两面上色。

3. 将混合均匀的照烧酱汁倒入，以小火煮至酱汁略收即可。

4. 取盘，放上青甘鱼，再以菊花叶和醋渍红白萝卜丝装饰即可。

1. 处理青鱼，清洗后切成块状，用厨房纸吸干水分，撒盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2. 番茄烫皮后切块，洋葱、姜、蒜爆香，加番茄块炒至浓稠酱汁。

3. 煎鱼块前裹上淀粉，放入锅中煎至两面微黄，取出备用。

4. 倒入煎好的鱼块，加适量水，加盖慢炖约10分钟，调味后撒上芝麻即可。

1. 青甘鱼洗净，用刀背蘸盐搓洗鱼身，去腥味，划上三刀入味。

2. 抹上生抽、料酒和姜末，腌制10分钟。

3. 热锅煸炒葱段和姜片，放入青甘鱼两面煎至金黄色。

4. 加入适量水，加盖慢炖10分钟，调味后撒上白胡椒粉即可。

1. 青鱼肉切薄片，加料酒、盐、味精、胡椒面腌制15分钟。

2. 蘑菇水发后切片，菠菜叶洗净切段。

3. 鸡汤烧开后加入蘑菇、菠菜叶，煨开后倒入鸡蛋清和淀粉拌匀的青鱼片，氽熟后加辣椒油、芝麻即可。

1. 青鱼洗净，去内脏，两面斜开四口入味。

2. 鸡蛋打散，与调料混合拌匀。

3. 锅烧热后，煎至金黄，倒入调料烹一下，加水烧开，慢炖至水干，撒上香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。