如何做四川香辣兔

四川香辣兔是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而著称。以下是制作四川香辣兔的详细步骤：

原料准备

兔头2000克（约20-25个）

郫县豆瓣酱50克

二荆条辣椒30克

小米辣20克

干辣椒40克

花椒20克

八角15克

桂皮10克

香叶8克

草果10克

小茴香10克

丁香3克

老姜40克

大蒜30克

大葱20克

冰糖25克

生抽40克

老抽20克

料酒50克

盐30克

鸡精20克

食用油200克

制作流程

兔头预处理