辣椒萝卜芹菜腌制

辣椒萝卜芹菜腌制的方法如下：

准备食材

芹菜：一把，摘掉叶子，切成段，较粗的部分从中间一切为二。

萝卜：洗净，切成条再切成块。

大蒜：50克，切成片。

生姜：30克，切成片。

小米辣：适量，切成圈。

食用油：几滴。

盐：适量。

生抽：350克。

味极鲜：100克。

陈醋：80克。

白糖：30克。

花椒和八角：各5克。

高度白酒：适量。

焯水

锅里加水，水烧开后就加几滴食用油和一小勺盐，把萝卜和芹菜都下入锅中，煮一会就可以捞出控水。

调制料汁