炸豆腐金针菇鸡蛋

炸豆腐金针菇鸡蛋是一道美味的菜肴，结合了豆腐的嫩滑、金针菇的脆爽和鸡蛋的鲜香。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

豆腐：300-400克

金针菇：1把

猪肉末：150克（可选）

鸡蛋：1个

生抽：1-2勺

老抽：少许

盐：少许

胡椒粉：少许

面粉：1勺

蒜瓣：3-5瓣

白糖：1小勺

葱：1根（可选）

蚝油：1-2勺

淀粉：适量

胡萝卜丁：几粒（可选）

葱花：适量

黑芝麻：适量（可选）

制作步骤

准备材料

金针菇去尾洗净，肉末用生抽、料酒、油、白糖、胡椒粉腌制10分钟。

豆腐切1cm厚小块，面粉内打入鸡蛋、少许盐拌匀成浆，将每个豆腐块蘸上浆液。

炸豆腐

预热空气炸锅至200度，预热三分钟。