鸡冠花做法

鸡冠花可以通过多种方式制作成美食，以下是一些常见的做法：

鸡冠花粥

原料：新鲜的鸡冠花30克，糯米100克，饴糖30克。

做法：

鸡冠花洗净，加水煎汁，去渣取汁。

糯米洗净，加水和鸡冠花汁煮粥。

待粥快成时调入饴糖，稍煮即可。

功效：凉血、止血，适用于各种出血症。

鸡冠花肉丝蛋花汤

原料：新鲜的白鸡冠花100克，瘦猪肉50克，鸡蛋1个，葱白、生姜、盐、味精、胡椒粉、麻油适量。

做法：

鸡冠花洗净，加水煎汁，去渣取汁。

猪肉、生姜和葱白切丝，鸡蛋打成糊状。

锅中油热时先把葱白和姜丝煸出香气，倒入肉丝稍翻炒，再倒入鸡冠花汁和适量水煮汤。

汤滚时沿着筷子向锅里流入鸡蛋糊成蛋花状，最后以盐、味精和胡椒粉调味，盛碗时淋入少量麻油即可。

功效：凉血止血，滋阴养血，适用于便血、崩漏、白带等症。

香炸鸡冠花

原料：新鲜的白鸡冠花200克，鸡蛋3个，甘草50克，面粉500克，麻油适量。

做法：

鸡冠花去籽、洗净，用水煮熟，挤干水分，撕成不规则块状。

甘草煎汁与鸡蛋和面粉一起调成糊状。

把鸡冠花于面粉糊中滚一下，再放入麻油锅中炸至金黄色即可。

功效：凉血止血，清热解毒，可调节人体免疫力，还具一定的抗癌和防衰老作用。

鸡冠花炖乌鸡

原料：鸡冠花15克，净乌鸡500克，生姜片10g，食盐适量。

做法：

鸡冠花洗净，乌鸡切块，生姜切片。

将鸡冠花和乌鸡一同放入锅中，加足量清水，放入生姜片。

大火煮沸后，转小火炖煮，待乌鸡炖至熟烂，加适量食盐调味即可。

红油鸡冠花

原料：鸡冠花、红油、食盐、味精、生抽、醋等。

做法：

鸡冠花去蒂，洗净，焯水后捞出过凉水，控干水分。

加入适量的食盐、味精、生抽、醋和辣椒油，搅拌均匀后装盘即可。

鸡冠花蒸肉

原料：鸡冠花、猪肉、生抽、料酒、生姜等。

做法：

鸡冠花去蒂，洗净，切成薄片。

猪肉切片，用生姜片、生抽和料酒腌制10分钟。

将腌制好的猪肉和鸡冠花一同放入蒸锅中，蒸至猪肉熟烂即可。

鸡冠花豆糕 和 鸡冠花籽糍粑

原料：鸡冠花、面粉、豆类、糯米粉、糖等。

做法：

鸡冠花蒸熟后搅碎，与面粉、豆类和糯米粉混合，加入适量糖。

搅拌均匀后制成糊状，上锅蒸熟即可。

这些做法不仅美味可口，而且具有不同的药用功效，如凉血止血、滋阴养血、清热解毒等。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。